Hola Aitor,
Bienvenido a este apasionante viaje, te deseo la mayor de las suertes. Me gusta el pool de herramientas que usas, para mi, mi segundo cerebro era Notion, guardaba todo allí, listas, documentos, resúmenes, hasta videos, y me monté un panel de control donde iba viendo los temas que estudiaba con un calendario, gráficas, paneles kanban tipo trello… una pasada. También usaba Goodnotes para las presentaciones y hacer diagramas (ipad + pencil = combo potente). Si quieres, o queréis más detalles de como lo tengo montado os doy más info.
Un saludo.